В избранное Войти на сайт Зарегистрироваться

Няня, гувернантка, домработница от Альконти

Заказать обратный звонок

Написать нам письмо

Контакты

Главная

О нас

Услуги

Цены

Заказать персонал

Скидки и гарантии

Советы работодателю

Соискателю

Записаться в Школу


*контактное лицо:
*телефон:
*E-mail:
укажите удобное время для звонка:

О Школе

Философия школы
Зачем нужны развивающие игры
Стоимость занятий
Отзывы выпускников
Задать вопрос руководителю Школы

Наши программы

Школа нянь и гувернеров
Школа VIP домработниц
Комбинированный курс "Няня - домработница"
Мастер-класс "VIP гардероб"
Мастер-класс "Сервировка стола"
Мастер-класс "Развивающие игры"
Мастер-класс "Художественное творчество"
Школа менеджеров по подбору домашнего персонала

Соискателю

Требования
Заполнить резюме
Советы соискателю



Звезды рекомендуют

Марина Зудина











"Очень приятно иметь дело с профессиональными людьми. Я не потратила время на формальные встречи с кандидатами. Все люди, рекомендованные мне Мариной Дыбцыной, были тщательно отобраны, и она имела свое мнение о каждом. Более того - она неформально интересовалась, как новый человек входит в семью, ей можно было в любое время задать вопрос и спросить мнение по поводу конкретных ситуаций. Я довольна сотрудничеством с агентством "Альконти" в лице Марины Дыбцыной. Вам удачи! Спасибо!"

Арина Шарапова











"Очень довольны оперативной работой агентства. Отдельное спасибо Кузнецовой Светлане. Мы нашли нашу замечательную няню, которая стала для ребенка незаменимым помощником и надежным другом!"

Посмотреть все отзывы
Оставить свой отзыв

Мастер-класс "Сервировка стола и профессиональное обслуживание"

Главная > Школа домашнего персонала > Мастер-класс "Сервировка стола и профессиональное обслуживание"

Мастер-класс "Сервировка стола и профессиональное обслуживание"

Сервировка стола

Мастер-класс предназначен для домработниц с приготовлением пищи, а также для домашних поваров, в обязанности которых входит приготовление пищи, сервировка стола, подача блюд, обслуживание семьи и гостей во время завтраков, обедов, ужинов, проведение банкетов и семейных торжеств.

Наш мастер-класс предназначен для соискателей, желающих повысить свою квалификацию и получить все необходимые навыки для работы в VIP семьях.

Также мы предоставляем возможность работодателям обучить свой персонал, проводим индивидуальные занятия, в том числе с выездом к заказчику.

Программа курса:

Особенности профессиональной сервировки и обслуживания в домашних условиях

Репутация дома и качественное обслуживание. Обязанности домашнего персонала. Пять составляющих обслуживания.

Основные отличия работы персонала в сфере домашнего сервиса от официантов на предприятиях общественного питания.

Забота о гостях, ответственность, обязательность. Выполнение особых пожеланий гостей. Как справиться со стрессом, возникающим в процессе обслуживания. Как воспринимать критику.

Профессиональные стандарты обслуживания при подаче пищи:

Стандарты этикета для домашнего персонала.
Стандарты коммуникации: лексика, невербальная коммуникация.
Стандарты гигиены. Как правильно мыть руки.
Стандарты внешнего вида. Стандарты одежды.
Особые принадлежности персонала при подаче пищи.
Стандарты обслуживания гостя во время приёма пищи.
Порядок подачи блюд. Особенности подачи закусок и горячих блюд.
Стандарты состояния стола при смене блюд и подаче пищи.
Техника безопасности.

Виды банкетных мероприятий и формы их проведения

Сервировка стола:

Предварительная подготовка столового белья (скатерти, салфетки), фарфоровой или фаянсовой посуды (тарелки, супницы и др.), столовых приборов (ножи, вилки, ложки), столового стекла (рюмки, фужеры, стаканы), приборов для специй, цветочных композиций. Определение термина «куверт».

Последовательность сервировка стола: скатерть, тарелки, столовые приборы, стеклянная посуда, салфетки, приборы для специй, вазы с цветами, холодные закуски.

Особенности сервировки стола для завтрака, обеда, ужина и праздничных мероприятий. Сервировка чайного (кофейного) стола. Оформление праздничного стола и помещения цветами.

Обслуживание:

Способы подачи блюд (по-французски, по-английски, по-русски, по-американски).
Правила рассадки гостей. Гостевые карточки.
Подача аперитива.
Подготовка и подача напитков.
Обслуживание чайного (кофейного) стола.
Как и когда подавать блюда и убирать посуду.
Техника подачи и уборки пищи и посуды.
Уборка стола и смена скатерти в процессе мероприятия.

Форма проведения занятий:

Мастер-класс состоит из теоретических занятий, а также практических упражнений на отработку техник обслуживания. Теоретическая часть курса завершается заполнением контрольных листов для проверки выполнений стандартов обслуживания. В практической части курса каждый слушатель самостоятельно сервирует стол под руководством опытных преподавателей.

После окончания курса выдается "Сертификат VIP персонала"

Мастер-класс "Сервировка стола"
Продолжительность: 1 занятие, 6 часов.
Стоимость: 4000 руб.

Мастер-класс "VIP гардероб"
Продолжительность: 1 занятие, 5 часов.
Стоимость: 4000 руб.

Полный курс "Домработница"
Продолжительность: 3 занятия по 3 часа.
Стоимость: 3200 руб.

Экспресс-курс "Домработница"
Продолжительность: 1 занятие, 7 часов.
Стоимость: 2500 руб.

Комбинированный курс "Няня - домработница"
Продолжительность: 2 занятия по 6 часов.
Стоимость: 4800 руб.

Обучение проводится в выходные дни с 11:00 утра. Возможно проведение дополнительных занятий по будням с 17:00 (по запросу)

Запись в Школу домашнего персонала:
по тел: +7 (916) 936-35-82
по почте: info@alconti.ru

© Все права защищены.
Кадровое агентство Альконти (Alconti ®), 2004-2014
Тел: +7 (495) 507-91-22, +7 (495) 506-72-02 (круглосуточно)
Электронная почта: info@alconti.ru